Рецепт этих фрикаделек родом из нашего общего советского детства — мама готовила мне такое блюдо, теперь я балую им свою дочку. В основе рыба и молоко – продукты, очень важные для детей, но так ими не любимые.
Поэтому важно подать их таким образом, чтобы ребенок пальчики облизал! Как раз к такому блюду и относятся фрикадельки для детей.
Для их приготовления вам понадобится:
1. 150 г филе рыбы, например, тилапии;
2. 1 яйцо;
3. 2 столовые ложки мелко молотых сухарей;
4. 1 чайная ложка сливочного масла;
5. 150 мл молока;
6. 1 столовая ложки муки;
7. 1/3 морковки и веточка укропа для украшения.
Перед приготовлением внимательно осмотрите филе рыбы – иногда в нем попадаются мелкие косточки. Пропустите его через мясорубку. Можно измельчить филе в блендере. Введите сливочное масло, сухари, желток и предварительно взбитый в пену белок. Хорошо перемешайте.
Вскипятите воду, посолите. Из полученного фарша сформируйте маленькие рыбные фрикадельки. Чтобы они получились аккуратными, а фарш не лип к рукам, после каждой смачивайте руки холодной водой. Опустите в кастрюлю с кипящей водой фрикадельки и варите в течение 10-15 минут.
Чтобы приготовить молочный соус, муку подрумяньте на сковороде без масла, затем добавьте молоко. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Готовые фрикадельки переложите в сковороду с молочным соусом. Тушите их 6-8 минут, чтобы рыбные комочки пропитались «молочным духом». Так они будут еще более мягкими и нежными!
Дети любят все яркое, интересное. Украсьте новое блюдо морковными цветочками и веточкой укропа. Чтобы сделать цветочки, возьмите очищенную морковь и сделайте V-образные разрезы вдоль моркови. 5-6 разрезов будет достаточно. Количество зависит от ее толщины. Затем порежьте морковь обычным образом, но вместо кружочков получатся цветочки.
Приятного аппетита вам и вашим малышам! Кстати а на гарнир подойдет любые крупы, картофель или макароны. Но сегодня у нас икра гречневая.
Ребенок может капризничать по-разному, но чаще всего его поведение сводится к плачу. Не нужно искать вариант пресечения плача, не разобравшись…
Нет двух одинаковых детей, поэтому и кризис у каждого проходит неодинаково. Но если разобраться в детской психологии, реально подготовится к…
Многие психологи обращают внимание молодых родителей на то, что первые возрастные кризисы у малыша начинаются не после того, как ему…
Успокоить новорожденного можно разными методами. Чаще всего детки плачут, когда хотят есть или чувствуют дискомфорт. Также они могут пытаться привлечь…
С момента рождения до начала школьного периода ребенок проходит сложный и интересный путь развития – дошкольный период. Изучение основных направлений,…
Патриотическое воспитание в семье сегодня часто отходит на второй план, — отнюдь не по причине недостатка патриотизма у самих родителей,…
View Comments