Легкий летний десерт «Солнечное настроение»

Желе можно смело относить в категорию легких летних десертов. Во-первых. Он имеет приятную прохладную консистенцию, во-вторых, в нем содержится мало калорий. Да и сколько калорий может бить в соке? Конечно, в состав нашего желе из апельсинового сока помимо напитка еще входят и сливки, но их содержание в летнем десерте незначительное, да и используем мы не жирные сливки, а всего 10-12 %-ные.

Готовить такой летний десерт и просто, и сложно одновременно. С одной стороны, растворил желатин в соке или сливках, залил и заморозил, а с другой — при придании десерту соответствующего вида и формы приходится долго морочить голову с застываем различных слоев.

Сегодня я покажу, как из банального желе сделать настоящее солнечное настроение.

 

Итак, нам понадобится:

 

— стакан апельсинового сока (пакетированного);

— стакан сливок 10-12 % жирности;

— желатин (по 10 граммов в оба стакана).

Растворяем желатин в сливках. Чтобы он лучше растворился, можно взбить «прожелатиненные» сливки в блендере.

То же самое делаем и с апельсиновым соком.

Вот и все. Даем обоим напиткам немного постоять, а затем в бокалы для десерта вливаем сок и сливки по очереди.

Вливать жидкости лучше всего ложкой, тогда они не пачкают стенки бокалов и не нарушают целостность предыдущего слоя. Важно вливать следующий слой на хорошо застывший предыдущий.

Если вы хотите замораживать желе в морозильной камере, спешу предупредить, что от этого шага лучше воздержаться. Сливкам то практически ничего не будет, а вот сок может сильно «пострадать». Сок — это по сути вода. При низких температурах (ниже нуля) вода превращается в лед, ее кристаллы пронизывают желатиновые связи и при оттаивании ваше желе может просто развалиться.

Лучше потратить немного больше времени, зато получить идеальный десерт, приятный на вкус и красивый внешне.

Наслаждайтесь легкими летними десертами, пользы от них — целый вагон. Например, как от клубничного десерта.

автор мастер-класса — мадам Грицацуева

Лучшая часть обеда — десерт, но, когда его подают, ты обычно уже ничего съесть не можешь.