Детский сырный суп

Цветная капуста полезна для любого ребенка, но ее вкус не всегда нравится детям. Сочетание ингредиентов, входящих в данный рецепт, придает супу нежный вкус. Но нельзя забывать об оригинальном оформлении блюда, ребенок обязательно съест то, что ему визуально понравится. И так, на повестке – сырный суп для ребенка.

Ингредиенты:

— цветная капуста – 400-500 г,

— одна луковица,

— масло сливочное –  около 4 ст.ложек,

— мука пшеничная или кукурузная  — 2 ст.ложки,

— куриный бульон – 1 стакан,

— морковь – 100 г,

— сливки 15% — 150-200 г,

— твердый сыр – примерно 150 г,

— мускатный орех – щепотка.

Порежьте мелко луковицу, разогрейте сковороду, и на сливочном масле поджарьте лук.

Смешайте две ст.ложки муки с двумя ст. ложками топленого сливочного масла, разогрейте смесь на сковороде.

Полученную массу переложите в кастрюлю, туда же добавьте лук и стакан холодного куриного бульона. Поставьте кастрюлю на огонь, посолите и поперчите.

Разберите цветную капусту на мелкие кусочки и бросьте в кастрюлю. Морковь натрите на терке и добавьте к капусте. Залейте массу сливками. Оставьте на огне, суп должен кипеть минут 15-20. Бросьте щепотку мускатного ореха. Если суп получается слишком густым, следует добавить больше бульона или сливок.

Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в суп, постоянно помешивая.  Через минуту детский сырный суп будет готов, выключите огонь и дайте супу остыть.  Придумайте, как украсить блюдо, чтобы ребенку понравилось. А на десерт можно подать вкусный творожный десерт.

И сегодня новый мотиватор, посвящается всем мамам замечательных детей

Чтобы правильно расти, надо маму завести!